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IV Jornadas Gastronómicas Sin Gluten en Extremadura

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Como cada año, la Asociación de Celiacos de Extremadura (ACEX) organiza las Jornadas Gastronómicas Sin Gluten. En esta ocasión tendrán lugar el 22 de abril en Don Benito. 

El objetivo no sólo es dar a conocer la enfermedad, su tratamiento y repercusión; sino también concienciar a la población en general y a las empresas de restauración en particular para la mejor integración del celiaco en la sociedad.

Las jornadas, por tanto, van dirigidas a los sectores de Hostelería y Restauración, Farmacéuticos, Veterinarios, Personal Sanitario (¡sí, los dietistas-nutricionistas también!), Celiacos y Familiares. Y, por supuesto, toda aquella persona interesada en conocer más sobre esta enfermedad.

Declaradas de Interés Sanitario, los temas a tratar serán:

  • Enfermedad Celíaca
  • Dieta sin gluten y Manipulación en la Restauración
  • Seguridad e Higiene Alimentaria en el mundo de la Restauración
  • Nuevos avances en el manejo de la dieta sin gluten
  • La integración del celíaco y su problemática fuera de casa
  • Cómo elaborar un menú sin gluten atractivo y seguro
  • Alimentación, Nutrición y Dietética

Además, habrá un ¡concurso de tartas y tapas sin gluten!

 

Me hace especial ilusión participar este año y me siento tremendamente agradecida por la invitación. Espero cubrir las expectativas y aportar información interesante.

 

Os esperamos en el Centro Educativo Municipal de Don Benito (Calle San Juan, 3).

 

 

 

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Día Internacional del Síndrome de Asperger

Vídeo

Muchos nunca habrán escuchado hablar de este síndrome. Otros, conocerán algo de oídas. Sólo los “aspies”, término usado para referirse a personas con Asperger, lo conocen.

Según el portal de información de Enfermedades raras y Medicamentos Huérfanos (orphanet):

El síndrome de Asperger fue primeramente descrito por el Dr. Hans Asperger, un pediatra de Austria en 1944. Más recientemente ha sido clasificado como trastorno generalizado del desarrollo. Es un trastorno neurobiológico generalmente considerado como perteneciente al espectro del autismo. Los pacientes con síndrome de Asperger tiene capacidad intelectual dentro del rango normal con, sin embargo, un perfil distinto de habilidades aparentes desde la temprana infancia. Pueden mostrar conductas y deficiencias marcadas en habilidades sociales y de la comunicación. El síndrome de Asperger es un trastorno poco común y la información sobre la prevalencia es limitada pero parece ser más común en varones. No hay ningún tratamiento o cura específicos para el Síndrome de Asperger. Todas las intervenciones son sintomáticas y/o rehabilitacionales

Os dejo un aperititivo del largometraje “Planet Asperger”, un documental que, según sus autores, nos enseñará que no todos tomamos el mismo camino hacia la felicidad

 

Si quieres conocer más sobre el Síndrome de Asperger: