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Bocadillo silvestre

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Ése es el nombre con el que bauticé mi obra para un concurso de bocadillos saludables que organizaba el Instituto Flora hace un par de meses. La idea del Proyecto Optimus es conseguir que nuestra alimentación presente un perfil nutricional óptimo, y los bocadillos también pueden contribuir a ello si elegimos los ingredientes adecuados.

Hoy ha salido publicado el ganador. No he sido yo, aunque aprovecho para felicitar a la cocinera del bocadillo seleccionado. Eso sí, si os apetece, os animo a probar el mío porque…….está exquisito. Qué se le va a hacer, siendo extremeña no pueden faltar los ibéricos.

Bocadillo Silvestre

Bocadillo Silvestre

Bocadillo silvestre

Ingredientes:

-80 g de pan (a mí la chapata me pierde, pero para gustos…. los colores)

-1 huevo

-50 g de setas

-30 g de espárragos trigueros

-20 g de jamón ibérico

-15 g Flora pro-activ (requisito indispensable era que uno de los ingredientes fuera alguna de las margarinas de la marca en cuestión)

Elaboración:

-Untar el pan con un poco de margarina. El resto, la reservaremos para cocinar.

-Lava y cortar en filetes finos las setas.

-Derretir el resto de la margarina en una sartén y saltear ligeramente las setas. Batir el huevo y cuajar una tortilla.

-En una plancha caliente, hacer los espárragos. Si fuera necesario, añadir unas gotas de aceite de oliva virgen extra.

-Sobre el pan, montar la tortilla, los espárragos y, por último, el jamón ibérico.

-Y ahora, ¡a disfrutar de este manjar!

Podéis ver y degustar el resto de bocatas participantes pinchando aquí.