Monólogo Diabetes

Vídeo

Me encantan los monólogos. Los monólogos que están conseguidos y me arrancan una carcajada. Aunque eso no es muy complicado, todo sea dicho.

Aquí os dejo el vídeo de uno que escuché hace un tiempo. Normalmente no suelen usar una patología como temática pero, en este caso, la diabetes es la protagonista. Me encantó; no es fácil hacer humor usando una enfermedad de base y, además, resultar mucho más didáctico que muchos artículos con los que una se topa por la red.

 

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Alimentación y Tabaco

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Hoy no voy a hablar del efecto nocivo y las patologías relacionadas con el hábito tabáquico. Creo que casi todos (por aquello de no generalizar) ya conocemos lo malo-malísimo que es. Tengo que decir que no soy fumadora, pero no por ello soy ajena a la adicción que crea su consumo. Tengo amigos y familiares que fuman, que lo han dejado para siempre (o al menos hasta hoy), que lo han dejado y vuelto a coger y, otros, que lo están dejando. Soy consciente del sufrimiento que supone, de los esfuerzos y la fuerza de voluntad necesarios para ello y del sentimiento de frustración que produce la recaída. Otros, en cambio, fuman por convencimiento, por placer y sin sentimientos de culpa.

Respeto todas las opciones. Pero como sanitaria, ya sea en consulta o fuera de ella, siempre debo recomendar su abandono. La decisión final, SIEMPRE, la tiene el paciente.

Hoy, toca hablar de la alimentación a seguir cuando un fumador decide dejar de serlo. A muchas personas les da pavor abandonar el tabaco por el mero hecho de asociarlo al aumento de peso. Recordemos que, en muy resumidas y simplificadas cuentas, se gana peso si el consumo calórico es mayor que el gasto; vamos, que si entra más que sale.

Una alimentación sana no sólo evitará que eso ocurra, sino que te ayudará a que dejar de fumar te cueste menos. Y, ¿cómo es eso posible? Al parecer, las frutas, las hortalizas, los lácteos y las bebidas sin cafeína (agua, zumos) empeoran el sabor del cigarrillo, mientras que la carne, el alcohol o las bebidas con cafeína potencian su sabor, haciéndolo más atractivo.  Increíble, ¿verdad? Pues eso no es todo:

  • Cada vez que te apetezca fumar, bebe un vaso de agua. La nicotina es hidrodoluble
  • Para contrarrestar la ansiedad, evita bebidas excitantes y opta por infusiones relajantes
  • Si además incorporamos la práctica de ejercicio físico a nuestra rutina, aumentaremos el gasto calórico, nos servirá de distracción y nos será más fácil conseguir nuestro objetivo.

 

¿Sabemos lo que comemos?

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¿Sabemos lo que comemos¿

 

 

Si te interesa conocer las características de una alimentación saludable, cómo influye lo que comemos en nuestra salud, los peligros de seguir dietas desequilibradas y aprender a interpretar el etiquetado……… ¡te esperamos el 27 de febrero en el Ateneo de Badajoz!. La entrada es GRATUITA.

No pierdas la oportunidad de aprender a comer con cabeza y resolver todas aquellas dudas acerca de la alimentación, desterrando los mitos tan frecuentes en torno a la misma.

 

¿TE LO VAS A PERDER?

 

Bocadillo silvestre

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Ése es el nombre con el que bauticé mi obra para un concurso de bocadillos saludables que organizaba el Instituto Flora hace un par de meses. La idea del Proyecto Optimus es conseguir que nuestra alimentación presente un perfil nutricional óptimo, y los bocadillos también pueden contribuir a ello si elegimos los ingredientes adecuados.

Hoy ha salido publicado el ganador. No he sido yo, aunque aprovecho para felicitar a la cocinera del bocadillo seleccionado. Eso sí, si os apetece, os animo a probar el mío porque…….está exquisito. Qué se le va a hacer, siendo extremeña no pueden faltar los ibéricos.

Bocadillo Silvestre

Bocadillo Silvestre

Bocadillo silvestre

Ingredientes:

-80 g de pan (a mí la chapata me pierde, pero para gustos…. los colores)

-1 huevo

-50 g de setas

-30 g de espárragos trigueros

-20 g de jamón ibérico

-15 g Flora pro-activ (requisito indispensable era que uno de los ingredientes fuera alguna de las margarinas de la marca en cuestión)

Elaboración:

-Untar el pan con un poco de margarina. El resto, la reservaremos para cocinar.

-Lava y cortar en filetes finos las setas.

-Derretir el resto de la margarina en una sartén y saltear ligeramente las setas. Batir el huevo y cuajar una tortilla.

-En una plancha caliente, hacer los espárragos. Si fuera necesario, añadir unas gotas de aceite de oliva virgen extra.

-Sobre el pan, montar la tortilla, los espárragos y, por último, el jamón ibérico.

-Y ahora, ¡a disfrutar de este manjar!

Podéis ver y degustar el resto de bocatas participantes pinchando aquí.

NO, NO Y NO. El consumo de Leche NO aumenta la producción de Mocos

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Hoy toca tratar otro mito alimentario. Parece mentira que un alimento tan básico como la leche esté rodeado de tantísima polémica. Tanto aquellos que defienden su consumo como los que reniegan de su existencia, tienen infinidad de excusas, causas y explicaciones para hacerlo. Sería tan extenso hablar de todas ellas que hoy voy a centrarme en una cuestión que me pone los pelos de punta….. o de mala leche, que pega más.

Hace un mes acudí a unas Jornadas de Fibrosis Quística. Estaba orientada a fisioterapeutas y nutricionistas y me resultó terroríficamente curioso que entre los primeros estuviera tan extendida la creencia de que la ingesta de leche aumenta la producción de mucosidad. Es más, varios de ellos preguntaron con total naturalidad y dando por sentado (¡oh, dios mío!) el porqué de este hecho. Y no acaba ahí la cosa; resulta que reconocían recomendar a sus pacientes con fibrosis quística que evitaran el consumo de lácteos o, al menos, lo disminuyeran.

AAAAAAHHHHHH!!!!

 

No hace falta que cuente la reacción de los D-N allí reunidos……

Vayamos por partes.

En primer lugar, ¿por qué un fisioterapeuta da recomendaciones sobre alimentación y nutrición? A diario trabajo en un equipo multidisciplinar en el que, por supuesto, hay fisioterapeutas. Cada uno conoce perfectamente las funciones del otro y trabajamos juntos para complementarnos y mejorar la calidad asistencial, pero no para solaparnos y meternos en terrenos que desconocemos.

En segundo lugar, ¿de dónde se saca tantísima gente la afirmación y convencimiento de que los lácteos aumentan la mucosidad? A día de hoy, ningún estudio considerado fiable y significativo ha podido demostrar tal relación. ¿Por qué, entonces, en lugar de acudir a fuentes de información serias, nos creemos lo primero que leemos en foros, la cola del supermercado, revistas y páginas webs de dudosa credibilidad?

En tercer lugar, éste es otro ejemplo claro del profundo desconocimiento existente en torno a la nutrición, incluso entre otros profesionales sanitarios, a pesar de ser una materia de la que todo el mundo opina y cree tener conocimiento absoluto.

La conclusión la dejo de manos del Grupo de Revisión, Estudio y Posicionamiento de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (GREP-AEDN):

La poca bibliografía y los datos encontrados al respecto conducen a concluir que no existe relación entre el consumo de lácteos y la producción de mucosidad, siendo por lo tanto una creencia no justificada mediante pruebas científicas.

También podéis leer este artículo

Cómo alimentarse en los viajes

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Hace unos días hablamos de cómo disfrutar de las fiestas navideñas alrededor de una mesa sin que por ello nuestra salud y nuestro peso se vean afectados negativamente (aquí), como tanto preocupa a muchas personas. Pero en estas fechas también son frecuentes los viajes, ya sean para reunirnos con la familia y amigos, para desconectar de la rutina, para aprovechar unos días de vacaciones y conocer esa ciudad que teníamos pendiente, o por todas las razones a la vez.

Es buen momento, entonces, para presentar unas pautas de alimentación con vistas a realizar un viaje. Sí, a algunos les parecerá una tontería, pero puedo asegurar que no lo es. Seguro que en alguna ocasión nos habremos puesto en carretera con malestar, problemas digestivos, cansancio…. y habremos vivido el trayecto como una tortura. Para que disfrutes del mismo de principio a fin, la Fundación Española de la Nutrición (FEN), la Fundación Repsol y la Dirección General de Tráfico (DGT) aconsejan (puedes leerlo completo aquí):

1.- Alimentarse de forma EQUILIBRADA y SALUDABLE.  La alimentación influye en tu seguridad al volante.

2.- Evitar las COMIDAS ABUNDANTES y de DIFÍCIL DIGESTIÓN, pero también los largos períodos de AYUNO.

3.- DESCANSAR antes de comenzar un viaje y nunca hacerlo con el ESTÓMAGO VACÍO. También es recomendable esperar al menos 15 minutos después de comer para emprender el trayecto.

4.- PLANIFICAR de antemano tu ALIMENTACIÓN y la de tus compañeros de viaje, así como los lugares donde realizar PARADAS y algo de EJERCICIO suave.

5.- DETENERSE cada 2 horas para realizar un descanso de al menos 10 minutos. Aprovechar para dar un pequeño paseo, hidratarse o tomar un tentempié.

6.- Llevar siempre bebida en el coche y BEBER con frecuencia pequeñas cantidades. Por supuesto, NADA DE ALCOHOL.

7.- Evitar las DISTRACCIONES. Si tienes que tomar algo, hacer una llamada telefónica….haz una parada y reanuda tu viaje.  Es importante también mantener una TEMPERATURA ADECUADA dentro del vehículo.

8.- La conducción es una actividad física y, por tanto, conlleva GASTO ENERGÉTICO.

9.- Niños y mayores tienen NECESIDADES DISTINTAS de alimentación y bebida. Tenerlo en cuenta.

10.- No renunciar a una BUENA ALIMENTACIÓN cuando viajes por carretera.

TU SALUD, TU SEGURIDAD Y TU PALADAR, te lo agradecerán.

Disfunción tiroidea en gestantes: cribado universal

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Por casi todos es sabido que los requerimientos de nutrientes aumentan durante la gestación y que, si en cualquier etapa de la vida es importante cuidar la alimentación, durante el embarazo tenemos, al menos, otra razón de peso más (y nunca mejor dicho), para hacerlo.

Eso no significa que tengamos que “comer por dos”, ni mucho menos. Tenemos un cuerpo tan agradecido que con pequeños cambios podemos lograr grandes beneficios.

Solemos asociar, casi inconscientemente, hierro y ácido fólico como nutrientes indispensables para la salud materna y fetal, pero no debemos olvidarnos que todas las vitaminas y minerales ejercen su función correspondiente y deben ser cubiertos. Tanto es así, que os presento un documento de consenso acerca de la justificación del cribado universal para la detección de la disfunción tiroidea en la población gestante (si tenéis tiempo e interés, podéis leerlo aquí), en el que se describe la importancia de la adecuada nutrición de yodo antes y durante el embarazo para contribuir a la normalidad de la función tiroidea materno-fetal.